5/19 涼しい五月

5月も下旬に入りました。例年に比べると涼しい日が多く、畑作業をするのには助かっています。野菜の生長はおおむね順調ですが、気温の関係か少し遅めです。夏野菜の植え付けラッシュはひと段落して来ました。今月中にキュウリやカボチャを植え付ければ目途が立ちます。そうこうすると収穫ラッシュが始まります。一年を通して、多品目の野菜を作りながら出荷していくリズム、呼吸が分かるようになってきました。短い初夏のこの時期、のらの畑ではスナップエンドウやズッキーニなどが旬を迎えます。初夏の野菜は水分が多く、甘みはほどほど、そして独特の若い香りがある気がします。他の季節にはない野菜の雰囲気を楽しんでいただければ嬉しいです。