菜花の仲間でアブラナ科の野菜。
苦みやクセがなく、ジューシーな茎が美味しい。
- おひたし
- ゴマ和え
はもちろん、油との相性もいいので
- 炒め物
- バターソテー
- 素揚げ
- 天ぷら
- グリル・オーブン焼
茹でてマヨネーズをつけるだけでも☆
葉も美味しいですが、茎がメインと言ってもいい野菜なので、
アスパラや茎ブロッコリーのように使うことができます。
- ベーコン巻き
- グラタン
なども美味しいですよ＾＾♪
ほかにも、
- お味噌汁
- スープ
- パスタソース
- ペペロンチーノ
などなど、いろいろなお料理に使える便利な野菜です！
